Aloda BRUT NATURE

Descripción

Bodega: ALODIA
Nombre del vino: ALODIA BRUT NATURE
Crianza: 12 MESES
Variedades: MACABEO 70% CHARDONNAY 30%
Alcohol: 12%
Paraje: FINCAS LA DEMBA Y CRUCELÓS
Altitud: 616 Y 650 M
Tipología de suelos Tierras sueltas, abundancia de arcilla y grava rojiza. Finca en alto, muy
ventilada y soleada. Al abrigo de la Sierra de Guara en la parte más alta de Adahuesca.
Año antigüedad viñedo: 2006/2014
Fecha vendimia: tercera semana de agosto
Recolección: Selección manual de racimos. Vendimia nocturna y mecánica para preservar los granos sin
rotura y buscar la temperatura mínima
Rendimiento: 6.000 kg/Ha– 3.000kg/Ha
Número de añadas elaboradas en la Bodega: 13
Producción limitada de: 8.500 botellas.

 

La uva se despalilla y macera con los hollejos a 10-12 ºC durante unas horas que permite obtener mayor cantidad aromas y la intensidad de color deseada, tras lo cual, se realiza un prensado suave. El vino base es embotellado junto a la levadura para la “toma de espuma”. Cría con sus lías durante 12 meses en las botellas en posición de rima hasta el momento del degüelle. No se añade ningún tipo de licor de expedición ni azúcares, por lo tanto, es un BRUT NATURE.

El clima cálido del Somontano con veranos calurosos permite recoger la uva con menor acidez que en climas más fríos que son los habituales para los vinos champenoise. Encontramos un vino espumoso brut nature elegante y finísima burbuja. Complejo, redondo y amable en boca.