Descripción

Bodega: ALODIA
Nombre del vino: SIN SULFITOS SYRAH
Crianza: NO
Variedades: syrah100%
Alcohol: 12,5
Paraje: TORRE CORONAS
Altitud: 650 M
Tipología de suelos Tierras sueltas, abundancia de arcilla y grava rojiza. Finca en alto, muy
ventilada y soleada. Al abrigo de la Sierra de Guara en la parte más alta de Adahuesca.
Año antigüedad viñedo: 2007
Fecha vendimia: primera quincena de septiembre
Recolección: Selección manual de racimos en viñedo. Vendimia nocturna y mecánica para preservar los
granos sin rotura y buscar la temperatura mínima
Rendimiento:2.800 kg/Ha
Número de añadas elaboradas en la Bodega: 4
Producción limitada de: 2000botellas.

 

Tercera añada del joven syrah sin sulfitos añadidos elaborado con los criterios basados en la bioprotección activa de los vinos. El vino macera en frío durante 48 horas bajo la acción de una selección de levaduras no saccaromyces. La maceración se alarga durante 30 días (más tiempo que en una elaboración tradicional con presencia de sulfitos) para obtener un vino joven, de gran frescura, mejorando los aromas primarios y su limpieza y nitidez, obteniendo también una gran capa de color con un grado de estabilidad y evolución que supera las elaboraciones tradicionales protegidas con sulfitos.

Información adicional

Peso 1.35 kg