ONTINA

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Descripción

Bodega: EDRA
Nombre del vino: ONTINA
Añada: JOVEN 2018
Crianza: 22 M barrica
Variedades: 100% Viognier
Alcohol: 13.00%
Paraje: “Contienta” parc.Corral V5 y Larga V4V.en la Hoya Huesca.
Altitud: 500 m.
Tipología de suelos: Arcillo calcáreo, mucho canto rodado y con fuerte abundancia de limo.
Año antigüedad viñedo: 2001
Fecha vendimia: 2 de septiembre de 2018.
Recolección: Manual
Rendimiento: 1.110 grs. / cepa
Número de añadas elaboradas en la Bodega: 2 añadas desde 2014
Producción limitada de: 566 Botellas.

 

Tras perder la uva al 100% en 2017 por la helada, retomamos el objetivo de hacer de nuevo este vino. A la recepción de la uva se realiza una maceración en frio con nieve carbónica, búsqueda de extracción de aportes de la piel sin romper la baya. El 100% vino prensa realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés Battonage. Trabajos en viñedo biodinámicos y ecológicos.