Descripción

Bodega: Estrada Palacio
Nombre del vino: Sentif
Añada: 2019
Crianza: En barricas de 1,2,3 usos por 22 meses
Variedades: 55% Merlot; 45% Cabernet Sauvignon
Alcohol: 14,8 %
Tipología de suelos: Suelo arenoso sin riego. Viñedo de entre 20 y 25 años.
Fecha vendimia: 20 y 22 de septiembre de 2019 para Merlot y Cabernet Sauvignon
respectivamente.
Producción limitada de: 4200 Botellas.

 

Viticultura simple, es decir, mínima intervención en el viñedo, tan solo lo necesario para preservar la calidad de las uvas. Tras una meticulosa selección manual de los racimos en el viñedo, cortando y desechando los que no están íntegros, recolectamos con nuestra vendimiadora arrastrada. En menos de 1 hora las uvas llegan a la bodega. Después del despalillado y estrujado, fermentamos por separado durante 14 días a temperaturas entre 28 y 30º C en depósitos de acero. Tras el prensado los vinos hacen la maloláctica en depósitos de acero. En febrero de 2020 fueron a las barricas donde permanecieron por 22 meses. Embotellado en febrero de 2022.

Información adicional

Peso 1.35 kg